国务院新闻办公室昨天举行新闻发布会，国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉介绍了我国食品药品安全监管工作情况并答记者问。毕井泉表示，食品安全没有“零风险”，但对食品安全的违法犯罪必须“零容忍”。2016年，食药监管工作力度进一步加大，查处食品违法案件17万件。新的一年，食药监管部门将坚持稳中求进总基调，严字当头、重典治乱，严防、严管、严控食品药品安全风险。

“对我国的食品安全既要有信心，也要看到差距和存在的问题。”毕井泉表示，从市场抽检的结果看，食品安全是有保证的。2016年，食药监总局组织抽检了25.7万批次食品的样品，合格率96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点；抽检1300余家大型生产、经营企业，合格率分别为99%和98.1%。与此同时，食药监管各方面的工作力度正不断加大。据介绍，2016年新发布了食品安全国家标准530项，设计食品安全指标近2万项，新增农药残留的限量指标490项，食品抽样检验的数量比上一年增加了49%。

毕井泉坦陈，目前我国在食品安全的标准、监管、处罚、问责等方面仍有很多差距，基层监管力量薄弱，专业技术人员缺乏，有些设施设备落后。“存在的差距就是我们努力的方向。”下大力气整治人民群众普遍关心的突出问题，着力防范食品安全领域的系统性风险，严厉打击药品安全领域的制假售假违法犯罪行为，集中力量查办大案要案，严把从农田到餐桌的每一道防线，才能真正维护人民群众“舌尖上的安全”。